Madaffald

Laks, der er blevet til madaffald

Madaffald er mad, som af den ene eller anden årsag er blevet til affald . Der skelnes mellem madspild og madaffald, ved madspild som er det mad som stadig kunne spises men som ender som affald, og madaffald som det mad der enten ikke længere kunne spises, er gået på datoen, ikke lever op til fødevarereglerne, er afskær fra grønsager, skaller, knogler og på anden måde er decideret affald. Madaffaldet indeholder fortsat megen værdi som ressource ved udnyttelse til bioforgasning, hvor der dels kan udvindes energi i form af bioforgasning og recirkulering af næringsstoffer som fosfor, kalcium mv. i form af slam til markerne.

Miljøstyrelsen måler i Danmark den årlige mængde madaffald og -spild, der er ca. 881 tusinde ton. En stor del af spildet sker i produktions- og forarbejdningsleddet, dog sker størstedelen i hjemmet, hvor madspild alene udgør ca. 235 tusinde ton og madaffald udgør ca. 507 tusinde ton, svarende til 36 % af den samlede mængde af husstandsindsamlet affald. Et af FN's verdensmåls delmål er bl.a. at det globale madaffald på detail- og forbrugerniveau pr. indbygger halveres inden 2030, til det formål er den 29. september blevet udnævnt til Danmarks Nationale Madspildsdag.

Se også

• Stop Spild Af Mad – dansk organisation startet i 2008
• Too Good To Go ^(en) – mobilapp startet i 2015

Referencer

Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.