Vermicelli

Vermicelli-ak (italieraz: /vermit lli/, literalki, “zizaretxoak”) sekzio biribileko pasta mota bat dira, spaghetti-ak baino oso antzekoak eta lodiagoak, eta Italiako gastronomian tipikoak. Vermicelloni-ak (/vermichel·loni/, “vermicelli handiak”) ez dira hain arruntak eta fidelini-ak bezalakoak (hauek ere gutxitan aurkitzen dira), baina azken hauek baino askoz lodiagoak dira.^[1]^[2]^[3]^[4]

Mendebaldeko herrialde batzuetan vermicelli italierazko hitza erabili ohi da fideo txinatarren tipologia batzuk aipatuz (adibidez, arroz-vermicelliak), askoz ere meheagoak eta italiarrekin zerikusirik ez dutenak.^[5]

Vermicelli-ak, Italian, itsaskiekin egindako platerak prestatzeko erabiltzen dira batez ere.

Erreferentziak

Datuak: Q20027
Multimedia: Vermicelli / Q20027

[1] Dizionario della lingua italiana Sabatini Coletti. Vermicello: Pasta alimentare di forma simile a quella degli spaghetti, ma di maggior spessore. .

[2] Dimensión de los vermicelli. .

[3] Historia de los vermicelli). .

[4] Maestro Martino: Libro de arte coquinaria (sec. XV). .

[5] Nombres de fideos asiáticos. .

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]