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Formal (universidad)

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Cena formal en el St John's College, Cambridge

La cena formal (formal hall o formal meal) es una comida que se celebra en algunas de las universidades más antiguas del Reino Unido y la República de Irlanda (así como en otros países de la Mancomunidad de Naciones), en la que los estudiantes suelen vestir atuendo formal y, con frecuencia, togas académicas para cenar. Estas cenas se realizan comúnmente en los colleges de Oxford,[1] Cambridge[2] y Durham,[3] en el Trinity College de Dublín (donde se conocen como commons),[4] así como en algunos colegios y residencias de la Universidad de St Andrews,[5] y en las universidades australianas de piedra arenisca (sandstone universities) Adelaida,[6] Melbourne,[7] Queensland,[8] Sídney,[9] Tasmania,[cita requerida] Australia Occidental,[10] además del Trinity College de Toronto.[11]

En varias universidades redbrick (universidades cívicas), como Manchester, Bristol, Leeds y Exeter, algunas residencias practican tradiciones similares con el fin de fomentar la interacción entre académicos y estudiantes, y enriquecer la experiencia educativa general del alumnado. Asimismo, los colleges de algunas universidades redbrick australianas, como la Universidad Nacional Australiana, la Universidad Monash, la Universidad de Nueva Inglaterra, la Universidad de Nueva Gales del Sur y la Universidad del Sur de Queensland, también celebran cenas formales con toga.[12]

La naturaleza de las cenas formales varía considerablemente entre los colleges y residencias que las organizan. En algunos colleges, las cenas formales pueden celebrarse todas las noches y consisten simplemente en un segundo turno del comedor, en el que se usan togas y se recita una oración o grace. En otros colleges, las cenas formales son eventos especiales a los que con frecuencia se invita a personas externas, a menudo con temáticas específicas y eventos sociales asociados, conocidos como ents o bops. Entre estos dos extremos se sitúa la gran mayoría de los colleges. En general, las cenas formales son menos comunes en las residencias universitarias, aunque algunas residencias tradicionales las celebran con mayor regularidad que otras.[13]

Terminología

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El nombre completo y las abreviaturas utilizadas para describir las cenas formales varían según la institución. Sin embargo, por lo general se conocen de las siguientes maneras:

  • Formal hall: término común en Oxford, Cambridge, Royal Holloway y Durham.
  • Formal meal o formal dinner: también se utilizan en algunos casos, como en la Universidad de Leeds (Devonshire Hall).
  • Common meal: comidas colegiales subvencionadas en la Universidad de St Andrews.
  • Commons: denominación utilizada en Dublín (Trinity College).
  • High table: término empleado en Trinity College y en Massey College de la Universidad de Toronto.

Las abreviaturas de los términos anteriores suelen ser formal o, en el caso de St John’s College, Cambridge, hall. Existen otras circunstancias en las que se emplean denominaciones distintas. Por ejemplo, algunos colleges de mayor tamaño cuentan tanto con un gran comedor principal como con un comedor de tipo cafetería (a menudo llamado buttery o servery). En estos casos, las comidas informales de la noche se realizan en el buttery y las comidas formales en el comedor principal, utilizándose el término hall exclusivamente para referirse a esta última. En algunas instituciones también se emplea la expresión second hall para diferenciarla del first hall o informal hall, que suele consistir en un servicio de autoservicio más temprano.

Tradiciones

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Algunos colleges o residencias universitarias cuentan con tradiciones elaboradas, mientras que otros mantienen un enfoque más relajado. En ciertos lugares se recita una oración (grace) antes de la comida, en ocasiones en latín. En algunos colleges y residencias es obligatorio el uso de togas académicas durante las cenas formales; en otros casos se exige vestimenta formal (por ejemplo, traje oscuro para los hombres o su equivalente para las mujeres), ya sea además de la toga o en sustitución de esta.

La tradición conocida como «pennying» está firmemente establecida en la mayoría de los colleges y residencias de Cambridge, Oxford, St Andrews y Durham, aunque está prohibida en algunos colleges, como Keble College, Oxford, y Pembroke College, Cambridge. En otros casos, existe el riesgo de ser expulsado de la comida por parte del personal, e incluso de recibir multas, como ocurre en St Chad’s College, Durham. Una variante de esta tradición se practica en University College, Durham, donde se utilizan corchos en lugar de monedas. En algunos colleges de Cambridge se emplean Smarties como alternativa, a petición del personal de cocina (ya que las monedas aparentemente causan problemas en los lavavajillas).

Casi todos los formal halls de los colleges de Bristol, Durham, Leeds, St Andrews, Royal Holloway, Dublín, Manchester, Oxford y Cambridge incluyen una mesa alta (high table), reservada exclusivamente para los miembros del senior common room del college y sus invitados, mientras que los estudiantes comen en las mesas inferiores. La mesa alta suele estar elevada con respecto al nivel del suelo del comedor, sobre una tarima. Algunos colleges más recientes (como Wolfson College, Cambridge; Wolfson College, Oxford; y Linacre College, Oxford) han abandonado esta práctica o nunca la han adoptado, con el fin de promover la igualdad entre los fellows y los estudiantes. En las residencias de Manchester, que no mantienen una estrecha vinculación académica con la universidad y que históricamente han sido instituciones mayoritariamente de pregrado, el comité ejecutivo del junior common room se sienta en la mesa alta.[14]

En algunas ocasiones puede haber uno o varios oradores después de la cena, ya sea al final del banquete o incluso entre los distintos platos en eventos especiales.

Véase también

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Referencias

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  1. ↑ «Formal Hall Etiquette». Jesus College, Oxford. Archivado del original el 24 de julio de 2011.
  2. ↑ Dacin, M. Tina; Munir, Kamal; Tracey, Paul (diciembre de 2010). «Formal Dining at Cambridge Colleges: Linking Ritual Performance and Institutional Maintenance». The Academy of Management Journal. 53 (6): 1393–1418. JSTOR 29780264.
  3. ↑ «Our Colleges». Universidad de Durham. College Formals. Consultado el 29 de noviembre de 2023.
  4. ↑ Doorley, Tom (1 de marzo de 2008). «Commons People». The Irish Times.
  5. ↑ «St Regulus Hall». Universidad de St Andrews. What is St Regulus Hall like?. Archivado del original el 6 de enero de 2024. Consultado el 29 de noviembre de 2023.
  6. ↑ «Dining». St Mark’s College. Consultado el 29 de noviembre de 2023.
  7. ↑ «Rooms and Meals». University College, Melbourne. Consultado el 29 de noviembre de 2023.
  8. ↑ «Union College». Meals. Consultado el 29 de noviembre de 2023.
  9. ↑ «Residential colleges». Universidad de Sídney. Why college?. Consultado el 29 de noviembre de 2023.
  10. ↑ «What is Formal Hall?». St Catherine’s College, Universidad de Australia Occidental (UWA). 29 de julio de 2022. Consultado el 29 de noviembre de 2023.
  11. ↑ Mukherjee, Anwesha (17 de noviembre de 2023). «From Cult to Kin: Trinity Redefined». Trinity Times.
  12. ↑ «Mannix College – Monash University – Formal Dinners of 2022». Mannix College. 2024. Consultado el 25 de noviembre de 2024. Cada segundo miércoles, el Mannix College celebra distintos tipos de cenas formales en el comedor, ofreciendo a los residentes experiencias significativas que incluyen discursos de invitados, presentaciones y otros eventos.
  13. ↑ «In defence of Wills Hall». 8 de enero de 2017.
  14. ↑ Lawrenceson, T. E. (1957). St. Anselm Hall in the University of Manchester, 1907–1957. Manchester: Manchester University Press.
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