Lactobacillales

Lactobacillales
Classificazione scientifica
Dominio	Bacteria
Regno	Bacillati
Phylum	Bacillota
Classe	Bacilli
Ordine	Lactobacillales
Famiglie
Aerococcaceae Carnobacteriaceae Enterococcaceae Lactobacillaceae Streptococcaceae

I Lactobacillales Ludwig et al. 2010 sono un ordine di batteri Gram-positivi appartenenti alla classe dei Bacilli. Ampiamente diffusi in natura, si trovano infatti nel suolo, nell'acqua, nelle piante e negli animali, sono largamente utilizzati nei processi fermentativi per la produzione di derivati del latte quali yogurt, formaggio, burro, latticello, Kéfir e Kumis.

Intervengono anche nella fermentazione malolattica nella produzione del vino.

Alcuni Lactobacillales

• Abiotrophia
• Aerococcus
• Carnobacterium
• Lactobacillus
• Lactococcus
• Leuconostoc
• Oenococcus
• Pediococcus
• Tetragenococcus
• Vagococcus
• Weissella

Altri progetti

Altri progetti

• Wikimedia Commons
• Wikispecies

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Lactobacillales
• Wikispecies contiene informazioni su Lactobacillales