Blue Blazer

Den blev opfundet af den legendariske bartender Jerry Thomas i 1840'erne. Han var så berømt for sine eksotiske blandinger, at han ligefrem blev kaldt "professor". Han blev især kendt, da han arbejdede på det forlængst nedlagte Metropolitan Hotel i New York City, på hjørnet af Broadway og Prince Street, hvor han udviklede mange nu kendte cocktails. Thomas skrev desuden en af de første cocktail-bøger i USA: How to Mix Drinks, or The Bon-Vivant's Companion (1862).

Strengt taget er en Blue Blazer blot en varm whiskypunch. Tricket er måden, man laver den på. Whisky og vand opvarmes separat og hældes i hver sit sølvkrus (mindre kan gøre det). Derefter sættes der ild til whiskyen, og mens den brænder, hældes vand og whisky frem og tilbage mellem krusene, uden at ilden slukkes. Jerry Thomas var berømt for at kunne holde krusene helt op til en meter fra hinanden, hvorved der opstod en lang blålig stråleflamme. Som i enhver whiskypunch vil lidt sukker og lidt citronsaft være godt til sidst.

• cocktail
• whisky
• punch