Brun sovs
Brun sovs (por vezes também grafado brunsovs) é um molho típico da culinária da Dinamarca.[1][2]
O seu nome significa em língua dinamarquesa molho castanho, refletindo a sua cor.
Pode ser preparado com manteiga, água, sal, pimenta, farinha, natas, corante,[1] leite e caldo de carne de suíno, de bovino[2] ou até mesmo de ganso.[1]
É utilizado como acompanhamento de pratos de carne, tais como hakkebøf ou gåse steg.[1][3]
Referências
- 1 2 3 4 «Gåsesteg med brunsovs.» (em dinamarquês). Consultado em 6 de março de 2010
- 1 2 «Brun sovs.» (em dinamarquês). Consultado em 6 de março de 2010
- ↑ «Hakkebøffer med Brun Sovs og Bløde Stegte Løg» (em dinamarquês). Consultado em 6 de março de 2010
