Mirabelle by Ørjan Johannessen er en restaurant i Bekkjarvik som ble tildelt en stjerne i Michelinguiden i 2026.
Restauranten ligger på øya Selbjørn i Austevoll, sør for Bergen. Den drives av Ørjan Johannessen og hans ektefelle Cecilie Johannessen, som er restaurantens sommelier.
Mirabelle by Ørjan Johannessen eies av Johannessen og av familieselskapet som også driver gjestgiveriet.
Mirabelle åpnet i 2023 i det nybygde boutiquehotellet Beckerwyc House, som ligger noen hundre meter fra det tradisjonsrike Bekkjarvik Gjestgiveri i havnen, som siden 1982 har vært drevet av familien Johannessen. Gjestgiveriet er medlem av De historiske og ble opprettet på slutten av 1600-tallet.
Mirabelle benytter lokale råvarer som hovedingredienser. Retter av sjøtunge, hummer og villsau er spesielt særegne for restauranten. Det regionale kombineres med impulser fra Johannessens erfaring fra konkurranser og arbeid i inn- og utland.
Som dommer og kokk i en årlig festival på Mauritius har Johannessen innslag fra den multietniske øya til sin Island Gastronomy.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.