Tortelliini
Tortelliinit (ital. tortellini, monikollinen) on eräs pastalaji, jotka ovat renkaan muotoisia (joskus kuvailtu myös "navan muotoisiksi") ja jotka ovat yleensä liha- tai juustomassalla täytettyjä. Se on tyypillinen bolognalainen pastalajike, joka tarjoillaan yleensä in brodo eli lihaliemellä.[1]
Tarina alkuperästä
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]Myytti kertoo, miten tortelliinit saivat alkunsa Castelfranco Emiliassa, pienessä kylässä Modenan maakunnassa. Erään matkansa aikana Lucrezia Borgia yöpyi pienessä paikallisessa majatalossa. Naisen kauneuden takia talon isäntä ei voinut vastustaa kiusausta katsella tätä huoneessaan avaimenreiän läpi. Valaistus huoneessa oli heikko, joten isäntä kykeni näkemään vain Lucrezian navan. Sen puhdas kauneus lumosi isännän ja sai hänet luomaan tortelliinit sinä yönä. Toisen legendan mukaan tapahtumat menivät samoin, paitsi että kyse oli Venuksesta ja hänen navastaan.[2][1]
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- 1 2 Francine Segan: Tortellini in Brodo: The History of an Italian Christmas Classic lacucinaitaliana.com. 2020. Viitattu 9.3.2026.
- ↑ Silvia Nanetti: The Origins and Artistry of Emilia-Romagna’s Legendary Pasta gratsi.com. Viitattu 9.3.2026.
