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Stil

Ananas
:Der Geschmack des Sommers

Seit Toast Hawaii und Piña Colada ist die Ananas ein Symbol für Fernweh und Exotik. Aber kann sie auch beim Abnehmen helfen? Fünf fruchtige Fakten.

SZ PlusVon Stephanie Schmidt

Frankreich
:Pink leuchtet das Wasser, weiß glitzert die Ernte

Fleur de Sel gehört zu den edelsten Salzsorten der Welt. Schmeckt es wirklich so besonders – und wie setzt man es in der Küche ein? Eine Reportage aus der Camargue.

SZ PlusVon Kathrin Hollmer

Test
:„Ob feines, dickes oder trockenes Haar, mit dem Produkt macht man nichts falsch“

Leichte Wellen oder definierte Locken? Beauty-Expertin Serena Goldenbaum hat neun Stylingmittel getestet, die Naturlocken pflegen und in Form bringen.

SZ Plus

Garten
:Kleines Haus fürs große Glück

Die Gartenhütte gehört zu den unterschätzten Bauwerken unserer Zivilisation. Zeit, dass sich das ändert. Eine Liebeserklärung.

SZ PlusVon Max Scharnigg

Ladies & Gentlemen
:Es wird ein Cringe!

Babybauch zu Schlagjeans, Dinohemd zu Chucks: Ist das noch peinlich oder schon Method Dressing?

Von Julia Werner und Jan Stremmel

Düfte
:Dieser Sommer riecht nach Kindheit

Gourmand-Parfums sollen ein Gefühl von Vertrautheit schaffen. Über einen Trend, den gerade fast alle großen Modehäuser mitmachen.

SZ PlusVon Anne Goebel

Test
:„Mit der Maschine kann man für die ganze Familie leckeres Eis machen“

Selbstgemachtes Eis – so cremig wie aus der Eisdiele? Gelatiere Giorgio Ballabeni hat neun Eismaschinen für zu Hause getestet. Auch relativ günstige Modelle schneiden gut ab.

SZ PlusVon Katharina Wetzel

Wohnen in der Werkstatt
:Wie die Tankstelle zum Traumhaus wurde

Michael Jung und Waldemar Petker-Jung haben eine Tankstelle aus den 50er-Jahren in Gießen renoviert. Besuch in einem originellen Zuhause mit Möbel-Unikaten und Garten.

SZ PlusVon Stephanie Schmidt und Emily Piwowar (Fotos)

Garten
:Der Feind in meinem Beet

Unkraut macht Gartenbesitzern zu schaffen. Wie man Giersch und anderen Wildwuchs loswird und warum er manchmal stehen bleiben darf – etwa als Zutat für Sommerpasta.

SZ PlusVon Claudia Fromme

Männlichkeit
:Gravel, Glück und graue Haare

Pizzaofen statt Porsche: Was die neuen Statussymbole über die Veränderung männlicher Lebenskrisen erzählen.

SZ PlusVon Max Scharnigg

Essen und Trinken

Griechischer Wein
:„Im Prinzip war es Wahnsinn, was wir gemacht haben“

In der Wirtschaftskrise gingen viele gut ausgebildete Griechen zurück aufs Land und reformierten den Weinbau. Sie stießen auf 350 Rebsorten – ein Erbe, dessen Wert lange niemand erkannt hatte.

SZ PlusVon Patrick Hemminger

Kolumne „Eigener Herd“
:Die Essenz des Sommers

Tomaten haben Hochsaison. Und es braucht nur fünf Zutaten und 20 Minuten, um alle Aromen des Lieblingsgemüses in einer Flüssigkeit zu konzentrieren, die in der Küche zum Wundermittel wird.

Von Marten Rolff

Sizilien
:Nachhaltig gegen die Mafia

Der italienische Staat entzieht der Mafia nicht nur Geld und Freiheit, sondern auch Land. Was wächst auf den beschlagnahmten Grundstücken heran?

SZ PlusVon Benedikt Karl

Draußen essen
:Für sie ist Picknicken eine Berufung

Früher arbeitete Viktoria Lund in der Sterneküche, heute organisiert sie aufwendige Outdoor-Events. Im Interview erzählt sie, worauf es ankommt – und verrät ihre besten Rezepte.

SZ PlusVon Kathrin Hollmer (Text) und Johannes Simon (Fotos)

Delikatessen
:Die Allgäu-Auster

Am Rande der bayerischen Berge veredeln Sabine und Bernd Englisch Meeresfrüchte aus dem Atlantik. Wie aus einer verrückten Idee ein deutschlandweit einzigartiges Geschäftsmodell wurde.

SZ PlusVon Julia Rothhaas

Cédric Grolet
:Der Törtchengott

Vor seinen Geschäften stehen die Menschen Schlange, er hat mehr Follower als Emmanuel Macron und Heidi Klum: Cédric Grolet gilt als populärster Zuckerbäcker der Welt. Wie macht man aus Kuchen einen Hype? Eine Audienz in Paris.

SZ PlusVon Kathrin Wiesel-Lancé

Weiß und Rosé
:15 tolle Sommerweine für unter 15 Euro

Unsere Weinautorin empfiehlt ihre Favoriten aus Deutschland und Österreich mit einem fantastischen Preis-Leistungs-Verhältnis.

SZ PlusVon Verena Haart Gaspar

Genuss
:Fünf Melonen-Rezepte für heiße Tage

Wenn die Hitze drückt, hilft diese coole Frucht – als Eis, als Gazpacho oder im Salat.

Von Hans Gerlach

Rasmus Munk
:Bei ihm warten 100 000 Gäste auf einen Tisch

Der dänische Starkoch Rasmus Munk über seine Kindheit bei McDonald’s, Spitzenküche als Großereignis und den Plan, ein Menü in der Stratosphäre zu servieren.

SZ PlusInterview: Marten Rolff

Mode & Stil

Ladies & Gentlemen
:Wenn die Hose zuerst durch die Tür kommt ...

Weite Hosen werden uns auch in Zukunft erhalten bleiben, die Mode hat jetzt sogar noch mal einen draufgelegt. Nächster Halt: Ballongröße.

Von Julia Werner und Max Scharnigg

Ladies & Gentlemen
:Auf dem Teppich geblieben?

Der neue Film von Christopher Nolan dürfte das Kino-Spektakel des Jahres sein. Bei der Premiere inszenierten sich die Stars dementsprechend – bis auf einen, der lieber auf Nummer sicher ging.

Von Julia Werner und Max Scharnigg

Ladies & Gentlemen
:Auf dem grünschwarzen Hügel

Erst schwitzen, dann lange sitzen: Auf dem roten Teppich bei den Bayreuther Festspielen präsentieren sich Philipp Amthor und seine Partnerin  Carlotta Voß ganz klassisch.

Von Julia Werner und Max Scharnigg

Ladies & Gentlemen
:Schnappt Shortie!

Selten, dass ein Modetrend sowohl auf dem Spielfeld als auch auf dem Runway praktiziert wird – mit den Superkurz-Hosen ist es diesen Sommer aber genau so.

Von Julia Werner und Max Scharnigg

Interview
:„Die Leute, die Geld und Verstand haben, kleiden sich nie wie Robert Geiss“

Seit drei Jahren erklärt Ben Bernschneider den deutschen Männern, was zu einer zeitlos guten Garderobe dazugehört – mit erstaunlichem Erfolg. Gespräch mit einem, der sich als Influencer noch einmal völlig neu erfunden hat.

SZ PlusInterview von Jan Stremmel

Wohnen und Architektur

Wohnen im Plattenbau
:„Die Bauqualität ist enorm“

Ein Besuch bei dem Berliner Fotografen Andreas Rost, der die Vorzüge des Wohnungsbaus aus der DDR genau erklären kann, ohne die Schattenseiten des Regimes zu vergessen.

SZ PlusVon Laura Weißmüller (Text) und Friedrich Bungert (Fotos)

Hausbesuch in Giesing
:Mut in der Lücke

Nur 6,30 Meter war das Grundstück breit, auf dem Annahita Kamali und Florian Böhm ihr Haus in München errichtet haben. Wer sie nun besucht, der staunt.

SZ PlusVon Laura Weißmüller (Text) und Natalie Neomi Isser (Fotos)

München
:Uschi Ackermann und ihre Leidenschaften

In der Münchner Society ist Uschi Ackermann als Witwe des Feinkostkönigs Gerd Käfer bekannt. Ein Besuch in ihrer Wohnung in Bogenhausen.

SZ PlusVon Sina Kampe (Text) und Catherina Hess (Fotos)

Baukunst in Oberbayern
:„Ich wollte nicht, dass es abgerissen wird“

Der Münchner Architekt Michael Aurel Pichler hat ein marodes Gemeindehaus von 1925 wiederbelebt. Nun gibt es dort sogar eine Geheimtür. Eine persönliche Führung.

SZ PlusVon Stephanie Schmidt und Johannes Simon (Fotos)

Wohnen auf dem Bauernhof
:Der Charme der Geschichte

Mit Leidenschaft und historischen Materialien haben Heike Klischat-Loos und Ralf Loos ein marodes Anwesen aus dem 16. Jahrhundert in Mittelfranken wiederbelebt.

SZ PlusVon Stephanie Schmidt und Florian Peljak (Fotos)

Renovieren
:3500 Quadratmeter Chaos

Teile des Grundstücks erinnern an einen Wertstoffhof, zugleich explodieren die Kosten – und Tausende Menschen schauen auf Instagram zu: Seit zweieinhalb Jahren sanieren Simone und Lars ein Haus im Saarland. Ein Besuch und die Frage: Was lief da schief?

SZ PlusVon Julia Rothhaas

Berlin
:Ein Vorbild für gesundes Wohnen

Die Reformbausiedlung Alt-Tempelhof in Berlin vereint viele Ideen, die ein glückliches Leben ausmachen. Eine Erkundung.

SZ PlusVon Stephanie Schmidt und Norman Konrad (Fotos)

Wohnen im Retro-Stil
:Verliebt in die Sixties

Im Haus von Kitty Steiner in Gelsenkirchen ist zu jeder Jahreszeit Frühling. Mit Pastellfarben, organisch geformtem Design und lässiger Musik. Eine Zeitreise in die Sechzigerjahre.

SZ PlusVon Gerhard Fischer und Katharina Kemme (Fotos)

Rund ums Wohn- und Mietrecht

Rechtskolumne
:Darf man eine Zisterne im Garten einbauen?

Ein unterirdischer Speicher liefert kostenloses Gießwasser und hilft beim Umweltschutz. Welche Vorschriften dafür gelten.

Von Johanna Pfund

Rechtskolumne
:Darf man seine Wohnung im Urlaub untervermieten?

Die Wohnung auf Airbnb anbieten, während man selbst auf Reisen ist? Klingt praktisch, ist aber rechtlich heikel. Was Mieter dabei beachten müssen.

Von Eva Dignös

Rechtskolumne
:Hausordnung: Wie können Wohnungseigentümer Konflikten vorbeugen?

Für die Hausordnung einer Wohnungseigentümergemeinschaft gelten einige Besonderheiten. Kompliziert kann es vor allem dann werden, wenn Eigentümer ihre Wohnung vermieten.

Von Stephanie Schmidt

Rechtskolumne
:Neue Regeln für Feuerlöscher

Geräte mit Löschschäumen, die sogenannte Ewigkeitschemikalien enthalten, dürfen von Herbst an nicht mehr verkauft werden. Was sind die Alternativen?

Von Johanna Pfund

Rechtskolumne
:Darf man eine Mauer um sein Grundstück bauen?

Im Garten hätte man gern Privatsphäre. Doch nicht jeder Sichtschutz ist erlaubt.

Von Eva Dignös

Rechtskolumne
:Darf man eigenmächtig ein Gartenhaus errichten?

Wellnessoase oder Office: Die Laube im eigenen Garten kann viel mehr als bloß ein Geräteschuppen sein. Doch wer von einer Holzhütte im Grünen träumt, muss einiges beachten.

Von Katharina Wetzel

Rechtskolumne
:Betriebskosten: Wie hoch darf die Vorauszahlung sein?

Die Summe an Betriebskosten, die Mieter im Voraus zu zahlen haben, kann steigen. Dafür gelten allerdings verschiedene Regeln, die längst nicht jeder Vermieter kennt.

SZ PlusVon Stephanie Schmidt

Rechtskolumne
:Darf man auf Vorrat kündigen?

Wenn Vermieter Eigenbedarf anmelden, müssen Mieter nicht in jedem Fall ausziehen. Manchmal ist schon auf den ersten Blick erkennbar, dass an der Sache etwas faul ist.

SZ PlusVon Stephanie Schmidt

Rechtskolumne
:Darf man im Garten einen Brunnen bohren?

Kostenloses Grundwasser statt hoher Wasserrechnung? Klingt verlockend, gerade in trockenen Zeiten. Was Gartenbesitzer dürfen – und was nicht.

Von Eva Dignös

Rechtskolumne
:Darf man Schimmel selbst entfernen?

Viele Mieter gehen in Eigenregie gegen Schimmel in ihrer Wohnung vor. Warum das häufig ein Fehler ist und woran man erkennen kann, wer im Schadensfall die Kosten tragen muss.

SZ PlusVon Katharina Wetzel

Rechtskolumne
:Darf man im Garten Drohnen fliegen lassen?

Drohnen vom eigenen Garten aus auf Rundflüge zu schicken, das klingt verlockend. Rechtlich gibt es dafür aber einige Hürden.

SZ PlusVon Moritz Müllender

Weitere Artikel

SZ MagazinProbier doch mal: Das Rezept
:Von dieser Creme werden Sie nicht genug griechen

Zucchini gibt es gerade in rauen Mengen, was tun damit? Hans Gerlach raspelt sie und macht erfrischendes Zaziki, äh, Zuziki daraus. Ideal für den nächsten Grillabend.

Von Hans Gerlach

SZ MagazinGemüseanbau im Garten
:»Die beste Tomate meines Lebens habe ich in meinem Garten gegessen«

Birgit Kempe nennt sich auf Instagram »Die Tomatenfrau« – kein Wunder, in ihrem Garten baut sie mehr als 300 verschiedene Sorten an. Wer wüsste besser, welche Pflege die Pflanzen brauchen, um möglichst viele Früchte zu tragen, und wie Tomaten auch auf einem Nordbalkon hervorragend gedeihen?

SZ PlusInterview von Marianne Renella

Rechtskolumne
:Wie entdeckt man Schäden am Haus und auf dem Grundstück?

Vor allem ältere Häuser brauchen einen Check-up. Was Eigentümer prüfen sollten und was beim Thema Sicherheit am wichtigsten ist.

Von Stephanie Schmidt

SZ MagazinGruß aus der Küche: Das Rezept
:Wie bewahrt man Brot auf, dass es lange frisch bleibt?

Ob ein Brot lange knusprig und innen schön fluffig bleibt, ist auch von seiner Lagerung abhängig. Lose im Brotkasten? Oder draußen in der Bäckertüte? Ein Fachmann erklärt, wie es richtig geht.

Protokoll: Lea Fiehler

Sommermode
:Alles andere als ein Flop

Flipflops sind diesen Sommer wieder überall. Wie haben die seltsamen Schlappen das nur geschafft?

Von Marlene Massen

SZ MagazinProbier doch mal: Das Rezept
:Knusprig, cremig, süß

Früher war vielleicht nicht alles besser – aber der Nachtisch war es auf jeden Fall, findet Hans Gerlach. Dieses Rezept für Aprikosentartelettes kennt er aus seinen Lehrjahren. Es überzeugt bis heute.

Von Hans Gerlach

Kolumne „In aller Munde“
:Alles neu im „Noma“?

Wiedereröffnung in Kopenhagen: Was sich nach Skandalen, Schließungsplänen und dem  Vertrauensverlust in dem weltberühmten Restaurant ändern soll.

Von Marten Rolff

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:So kochen Sie noch italienischer

Worin unterscheiden sich Mozzarella und Burrata? Und wie ist das mit Pinsa und Pizza? Wann kommt eigentlich das Salz ins Nudelwasser? Expertinnen und Experten geben überraschende Antworten auf Fragen rund um die italienische Küche.

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SZ MagazinGruß aus der Küche: Das Rezept
:Wie unterscheiden sich Mehltypen voneinander?

Type 405, Type 550, Type 1050 – wer behält da noch den Überblick? Worum es bei der Unterscheidung geht und welches Mehl sich für welche Backware am besten eignet, erklärt ein Fachmann.

Protokoll von Nina Zimmermann

SZ MagazinKlimawandel
:»Weinbau ist kein Korallenriff – wir können gegensteuern«

Hagel in der Pfalz, Brände in Bordeaux, Dürre im Rioja: Der Klimawandel bedroht auch den Weinbau massiv. Hans Reiner Schultz, einer der weltweit führenden Forscher zum Thema, weiß, worauf klimabewusste Konsumenten achten sollten und auch, welche deutsche Rebsorte trotz allem eine gute Zukunft hat.

SZ PlusInterview von Verena Haart Gaspar

SZ MagazinDie kleine Weinschule
:Was versteht man unter Bio- und biodynamischem Weinbau?

Ist jeder Bio- auch ein Naturwein und Biodynamisch nur ein anderes Wort für Hokuspokus? Johanna Döring von der Hochschule Geisenheim besitzt weltweit die einzige Professur für ökologischen Weinbau und gibt Antworten.

Protokoll von Verena Haart Gaspar

Haben & Sein
:Bringst du mir was mit?

Viele Hotels bieten heute schicke Souvenirs in ihren Shops an. Das ist praktisch für Gäste, aber auch Daheimgebliebenen macht das Stöbern Spaß – die Stilnews diese Woche voller Hotelprodukte!

Von Tanja Rest, Anne Goebel und Max Scharnigg

SZ MagazinKochquartett: das Rezept
:Konnichiwa, Kartoffelsalat!

In Japan wird in Kneipen gerne frischer Kartoffelsalat angeboten. Stephan Hentschel zeigt, wie man ihn zubereitet. Aber Achtung – es gibt einen großen und wichtigen Unterschied zur deutschen Version.

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SZ MagazinEssen und Trinken
:Eiskalt und zartschmelzend – so macht man Granita zu Hause

Granita wird in Sizilien oft schon zum Frühstück gegessen. Giovanna Musumeci wurde gerade zu Italiens Eismacherin des Jahres gekürt und erklärt, woran man die richtige Textur erkennt – und welche überraschenden Kreationen sie begeistern.

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SZ MagazinProbier doch mal: Das Rezept
:Zucchini-Salzzitronensalat mit Cashewcreme

So haben Sie Zucchini noch nicht gegessen: hauchdünn gehobelt, gebettet auf einer Cashewcreme – eine aufregende Vorspeise mit feinem nussigem Aroma.

Von Hans Gerlach

Kolumne „Eigener Herd“
:Dieser Kuchen macht glücklich

Johannisbeeren sind sauer, Baiser ist süß – und zusammen wird daraus ein Sommerkuchen, der an einen Kuss im Garten erinnert. Über die Kunst, aus Gegensätzen etwas Köstliches zu machen.

Von Titus Arnu

Hitze
:„Die Hitze wird erst zum Politikum, seitdem vorwiegend weiße Körper schwitzen“

Der Soziologe Stefan Höhne forscht über die Technologie des Kühlens. Fest steht: Das Thema taugt zum Klassenkampf. Ein Gespräch über Klimaanlagen, Raumtemperatur als Politikum und darüber, was die Debatte mit aggressiver Männlichkeit zu tun hat.

SZ PlusInterview von David Pfeifer

Freizeit
:Wie bleibt das Wasser im Freibad sauber?

Das Freibad ist der Inbegriff für endlos lange Sommerferien-Tage. Wo man in der Natur schwimmen kann oder über dem Abgrund – und wie das Badewasser sauber bleibt.

SZ PlusVon Kyriaki Linoxylaki und Marlene Massen

Test
:„Diesen vollmundigen Parmesan würde ich auf einer Sommerparty zum Apéro servieren“

Als Häppchen oder frisch gehobelt zur Pasta: Parmesan passt besonders gut zu einem Feierabend im Grünen. Doch nicht jeder schmeckt. Ein Käsespezialist hat elf Sorten aus dem Supermarkt verkostet. Gut abgeschnitten hat ein Discounter-Produkt.

SZ PlusVon Katharina Wetzel

SZ MagazinGruß aus der Küche: Das Rezept
:Warum schmeckt Essen im Flugzeug anders?

Warum Tomatensaft in luftigen Höhen so gut schmeckt und wie sich unsere Geschmacksempfindung verändert, erklärt ein Experte.

Protokoll: Laura Stettner

Haben & Sein
:Kurz mal frisch machen!

Der Sommer biegt auf die Zielgerade ein. Genau der richtige Zeitpunkt für einen kurzen Boxenstopp: Feuchtigkeit ins Gesicht, Frischeduft ins Auto, richtig schön duschen, Mode-Roman ins Gepäck und dann ab in die Ferien!

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SZ MagazinKochquartett: Das Rezept
:Mallorquinische Gemüselasagne

Der Auflauf Tumbet aus Kartoffeln, mediterranem Gemüse und geschmorten Tomaten schmeckt warm und kalt. Ein vegetarisches Gericht, das sich gut vorbereiten lässt.

Von Caroline Autenrieth

Natur
:Was tun, wenn eine Wespe aufdringlich wird?

Wie man die Tiere von der Kuchentafel vertreibt, was im Ernstfall hilft und warum die Natur sie dringend braucht: Wissenswertes über Wespen.

SZ PlusVon Julia Rothhaas

SZ MagazinEssen und Trinken
:Was Sie noch nicht über Kaffee wussten

Spielt die Wasserhärte eine Rolle? Wie heiß muss das Wasser bei Filterkaffee sein? Und wirkt er nun entwässernd? Sieben Experten geben Antworten.

SZ Plus

SZ MagazinProbier doch mal: Das Rezept
:Kalte Ramen

Ramen-Nudeln gelingen auch zuhause, hat Hans Gerlach vergangene Woche gezeigt. Nun kombiniert er sie in kalter Brühe mit Kimchi, Gurken und Chili-Crunch – und macht ein Mittagessen daraus.

Von Hans Gerlach

SZ MagazinDas Rezept: Gruß aus der Küche
:Kann Wein für Schnupfen sorgen?

Die Nase ist dicht oder läuft, kann das ein Alkoholschnupfen sein? Ein Experte klärt auf.

Protokoll: Katrin Börsch

Test
:Welches Wurfzelt ist das beste?

Ob Festival, Wochenendtrip oder Campingurlaub – Pop-up-Zelte lassen sich besonders leicht aufbauen. Ein Wildnispädagoge hat sieben Modelle getestet.

SZ PlusVon Marcel Grzanna

SZ MagazinKochquartett: Das Rezept
:Aubergine mit Ziegenkäse und Zucchini-Salat

Außen goldbraun, innen saftig und fluffig – mit dieser Panade wird das vegetarische Schnitzel zum Kinderspiel. Was dem Grillbüffet jetzt noch fehlt: Ziegenkäse-Creme und ein Zucchinisalat.

Von Konstantin Keller

Deutsche Mode
:„Ich mach’ einfach“

Can Demirezen aus Mönchengladbach schafft mit seinem Modelabel Midnight das, was sich viele Marken wünschen: über Kleidung eine Community aufzubauen.

Von Silke Wichert

SZ MagazinProbier doch mal: Das Rezept
:Schritt für Schritt zu den perfekten Ramen

Ramennudeln selbst zu machen, lohnt sich. Denn schon der erste Versuch schmeckt besser als alle gekauften Ramen, findet Hans Gerlach und erklärt, wie sie gelingen. Unter anderem mit einer Nudelmaschine und einer ganz speziellen Zutat.

Von Hans Gerlach

SZ MagazinEssen und Trinken
:»Im Sommer braucht Essen mehr Kräuter, mehr Würze, mehr Säure«

Wenn es draußen heiß ist, haben wir immer noch Hunger – aber weniger Lust zu kochen. Sechs Kochbuch-Autorinnen haben uns ihre liebsten Sommerrezepte verraten: garantiert unkompliziert und äußerst schmackhaft.

SZ PlusProtokolle von Sandra Michel

Test
:Welches Brotmesser ist das beste?

Präzise Scheiben, aber bitte ohne Krümel: Eine Expertin hat zehn Brotmesser getestet. Das Siegermodell gleitet durch die harte Kruste wie durch Butter.

SZ PlusVon Katharina Wetzel

Fine Dining im Europa-Park
:Häppchen in der Tiefsee und im Spaceshuttle zum Hauptgang

Im Eventrestaurant „Eatrenalin“ startet das Menü bei 255 Euro. Trotzdem gibt es Gäste, die dort schon 77-mal gegessen haben. Was hat es mit dem Trend zur Erlebnisgastronomie auf sich?

SZ PlusVon Claudia Fromme

Wohnen in Manhattan
:Verliebt in Little Italy

Wo früher Polizisten arbeiteten, lebt heute Kyra Barry mit ihrem Mann. Die Architektur ist so spektakulär wie die Geschichte des Hauses. Ein Besuch im Süden von Manhattan.

SZ PlusVon Ann-Kathrin Nezik (Text) und Katharina Poblotzki (Fotos)

Gemüsegarten
:Was tun mit all den Zucchini?

Jetzt reifen sie wieder. Doch wann erntet man Zucchini eigentlich am besten? Und falls es viel zu viele sind: Drei Rezepte, die Lust machen auf mehr.

SZ PlusVon Eva Dignös

Kolumne „Eigener Herd“
:Die perfekte Sommersauce

Ob Salsa Verde, Kräuterquark oder Vinaigrette – ohne eine gute Sauce geht am Grill und am Salatbuffet wenig. Hier ist ein kleiner Leitfaden.

Von Marten Rolff

SZ MagazinGruß aus der Küche: Das Rezept
:Ist Erythrit ein guter Zuckerersatz?

Und inwiefern unterscheidet es sich von Xylit? Eine Expertin analysiert die Süßungsmittel und ihre Wirkung.

Protokoll: Nina Zimmermann

SZ MagazinKochquartett: das Rezept
:Gazpacho

Suppe kann auch kalt schmecken: Die Gazpacho von Sigi Schelling ist leicht und schnell gemacht – und steckt voller Nähr- und Mineralstoffe.

Von Sigi Schelling

Tokio
:Der Herr der Blumen

Nicolai Bergmann ist ein Meister der Floristik. Mit 19 Jahren wanderte der Däne nach Japan aus und erobert von dort aus die Welt.

Von David Pfeifer

SZ MagazinEssen unterwegs
:»Reiseproviant hat etwas zutiefst Nostalgisches«

Reisen macht hungrig – gleichzeitig ernähren sich Menschen selten so schlecht wie auf Rastplätzen und in Bahnhofsbäckereien. Selbermachen ist die Devise: Sieben Köchinnen, Blogger und Dauerreisende erzählen, was sie für unterwegs einpacken.

SZ PlusProtokolle von Ivana Sokola

SZ MagazinDas Rezept: Probier doch mal
:Knusprige Baisers mit pochierten Vanillepfirsichen

Auf diesen pochierten Vanillepfirsichen thront eine süße Wolke aus Baiser. Hans Gerlach hat sich bei der Zubereitung von der Australierin Donna Hay inspirieren lassen – und weiß, wie der Eischnee ganz sicher gelingt.

Von Hans Gerlach

Garten und Balkon
:Die Kunst des richtigen Gießens

Material, Methode, Uhrzeit: Wie Pflanzen gesund durch trockene Sommer kommen und was Sie vermutlich noch nicht über Gießkannen wussten.

SZ PlusVon Stephanie Schmidt

Architektur
:„Wir wollen die Macht“

Umbauen statt abreißen, Gemeinwohl statt Betongold: Die Architektin Barbara Buser zeigt mit ihren Projekten in Basel, wie man die Stadt für alle gestalten kann.

SZ PlusVon Laura Weißmüller

SZ MagazinGruß aus der Küche: Das Rezept
:Warum brauchen wir Proteine für den Stoffwechsel?

Wie essenziell Eiweiß für unseren Metabolismus ist, erklärt ein Experte.

Protokoll von Laura Stettner

Test
:Welche Fahrrad-Handyhalterung ist die beste?

Eine Smartphone-Halterung sollte leicht am Lenker zu montieren sein und auch bei einer Fahrt auf unebenem Gelände noch stabil sitzen. Eine passionierte E-Mountainbikerin hat neun Modelle getestet.

SZ PlusVon Thorsten Riedl

Haben & Sein
:Gegensätze ziehen sich schön an!

Was haben feine Spitze und Tennis, Vespa und Playmobil oder Triest und Wien gemeinsam? Jede Menge, wie die Stilnews beweisen ...

Von Anne Goebel, Tanja Rest, Max Scharnigg

Klima-Accessoires
:Hot Couture

Jeder kühlt für sich allein: Kleidung mit eingebauter Klimaanlage und Cool-Accessoires sind das Ding der Zukunft.

SZ PlusVon Silke Wichert

SZ MagazinKochquartett: das Rezept
:Linsentaler mit geschmolzenen Tomaten

Stephan Hentschel verfeinert seine Linsentaler mit einer kräftigen Zitrusnote. Zusammen mit geschmolzenen Tomaten wird das herzhafte Gericht perfekt.

Von Stephan Hentschel

Ladies & Gentlemen
:Die Fun-Fans

Welches Trikot? Egal! US-Promis zelebrieren derzeit unbeschwert ihre Freude am Fußball. Vielleicht ein gutes Vorbild für die hiesige Fankultur.

Von Julia Werner und Max Scharnigg

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